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Teilstück-Erklärung Rostbraten

Als Rostbraten wird der vordere Teil des Rückens vom Jungstier bezeichnet, dieser liegt vor der Beiried. Er bietet ein sehr saftiges, aromatisches und mit Fett durchzogenes Fleisch und ist daher bestens für die Zubereitung von Ribeye-Steaks in der Pfanne oder am Grill geeignet.

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