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Rinder Hüftsteaks – Klassisch

Das marinierte Fleisch ca. eine Stunde vor dem Grillen aus der Kühlung nehmen. Beim Grillen mit Holzkohle oder Briketts soll die Grillkohle gleichmäßig durchbrennen und anschließend verteilt werden. Erst wenn die Kohle rot glüht und überall von einer feinen, weißen Ascheschicht bedeckt ist, kann das Grillgut aufgelegt werden. Auf keinen Fall dürfen Flammen lodern. Die Rinder-Hüftsteaks auf den heißen Grillrost legen und beide Seiten kurz grillen, bis die gewünschte Farbe erreicht ist. Vom Grill nehmen und auf einem sommerlich marinierten Salat anrichten.

Beilagen-Tipp: Weißbrot, Ofenkartoffeln und Gemüse.

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