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Rinder Minutensteaks vom Grill

Beim Grillen mit Holzkohle oder Briketts soll die Grillkohle gleichmäßig durchbrennen und anschließend verteilt werden. Erst wenn die Kohle rot glüht und überall von einer feinen, weißen Ascheschicht bedeckt ist, kann das Grillgut aufgelegt werden. Auf keinen Fall dürfen Flammen lodern. Die Minuten-Steaks auf den heißen Grillrost legen und beide Seiten kurz scharf anbraten und mit Beilagen servieren.

Beilagen-Tipp: Weißbrot, geröstetes Gemüse, Risotto, Polenta.

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