Ripperl mild gewürzt aus dem Ofen

Das Rohr mit Ober- und Unterhitze auf 200 °C vorheizen. Währenddessen die Ripperl in eine feuerfeste Form mit der runden Seite nach unten legen. Nach ca. 30 Minuten Ripperl umdrehen, mit etwas Wasser aufgießen und mit einem Kochlöffel den Bratenrückstand von der Form lösen, damit ein guter Saft entsteht. Mit dem nun entstandenen Saft das Fleisch mehrmals übergießen. Die Ripperl sind nach
weiteren ca. 30-40 min. fertig, wenn sich der Knochen leicht vom Fleisch löst.

Beilagen-Tipp: Kraut- oder Kartoffelsalat, Semmelknödel oder Schwarzbrot