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Schweinefleisch geschnitten – Klassisch

Etwas Öl im Wok oder in der Pfanne erhitzen. Fleisch kurz und scharf anbraten, damit es saftig bleibt und eine goldbraune Farbe erreicht. Die angebratenen Stücke aus der Pfanne nehmen und rasten lassen. Bratenrückstand mit etwas Wasser (oder Weißwein) ablöschen und mit kalter Butter montieren. Fleisch mit dem Fleischsaft wieder zugeben und das fertige Gericht noch etwas köcheln lassen.

Beilagen-Tipp: Nudeln, Eblyweizen oder Reis, gemischter Salat oder Gemüse

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