Spareribs aus der Pfanne

Spareribs in einzelne Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Ribs mit großer Hitze an allen Seiten gleichmäßig scharf anbraten bis eine schöne braune Farbe entsteht. Ripperl aus der Pfanne nehmen und den Bratenrückstand mit etwas Wasser ablöschen. Mit dem Kochlöffel den Rückstand von der Pfanne lösen, Saft einreduzieren und Ripperl darin noch etwas schmoren lassen.

Beilagen-Tipp: Kraut- oder Kartoffelsalat, Semmelknödel oder Schwarzbrot.