Bio-Grillbauch in der Pfanne kurz und scharf anbraten, damit er saftig bleibt und eine goldbraune Farbe erreicht. Die angebratenen Stücke aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Kartoffelscheiben in Öl knusprig braun anbraten, aus der Pfanne nehmen und ebenfalls abtropfen lassen. Bei Bedarf noch etwas Öl nachgeben, Knoblauch anschwitzen und das gesamte Gemüse mit den Kräutern anrösten. Fleisch und Kartoffelscheiben wieder zugeben und abschmecken.
Einkaufsliste für 2 Personen:
Beilagen-Tipp: Schwarz oder Weißbrot