Dieser knusprige Lauch-Speck-Kuchen hat es wirklich in sich 😍😍. Er eignet sich zwar nicht unbedingt zum Kaffee – aber auf jeden Fall als Jause oder als Mittagessen!
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Zutaten {für 4 Portionen als Hauptspeise}:
Für den Teig:
Für den Belag:
Zubereitung:
Für den Teig: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Den Porree waschen und in Ringe schneiden. Den Speck würfeln. Das Backblech einfetten und den Backofen auf 175°C Heißluft vorheizen. Den Teig mit dem roten Pesto bestreichen, mit dem Speck und dem Lauch belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In den vorgeheizten Backofen für 25-30 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Mit etwas gutem Olivenöl beträufelt noch warm servieren.
Das Video zum Rezept: