Zubereitung: Die Milch lauwarm erhitzen und den Germ einrühren. Die Butter schmelzen. Das Mehl mit der Germ-Milch-Mischung, den Eiern und der geschmolzenen Butter verkneten. Topfen unterheben. Die Zwiebel schälen, schneiden und kurz in etwas Butter anrösten. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Den geriebenen Käse und die Speckwürfel hinzufügen. Den Teig in eine gebutterte, bemehlte Gugelhupfform geben und für etwa 30 Minuten aufgehen lassen. Anschließend im Rohr bei 175°C Umluft für 45-50 Minuten backen.
Das Video zum Rezept:
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