Rinder-Peffersteaks aus der Pfanne
Rindersteaks mit grüner Pfeffersauce
Etwas Kokosfett in der Pfanne erhitzen und das Steak kurz und scharf anbraten, damit es saftig bleibt und eine goldbraune Farbe erreicht. Aus der Pfanne nehmen. Im Bratenrückstand den grünen Pfeffer kurz anrösten und mit einem Schuss Cognac ablöschen. Fleisch mit dem Fleischsaft wieder zugeben, mit Sahne aufgießen, den Bratenrückstand von der Pfanne lösen und das fertige Gericht noch etwas köcheln lassen.
Beilagen-Tipp: Röstgemüse, Rosmarinkartoffeln oder Kartoffelgratin.