Schweinemedaillons – Überbacken

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch scharf anbraten und aus der Pfanne nehmen. Im gleichen Öl die Tomatenscheiben anbraten und auf das Fleisch legen. Auf die Tomate den Mozzarella legen und im Backrohr so lange bei höchster Stufe grillen, bis der Käse zu schmelzen beginnt.

Einkaufsliste für 2 Personen:

• 1 Packung Schweinemedaillons mariniert
• 2 EL Öl
• 2 Stück große Tomaten in Scheiben
• 2 Stück Mozzarella (je ca. 100g) in Scheiben

Beilagen-Tipp: Weißbrot und gemischter Salat oder Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Chili