Surkümmelbraten rustikal

Brot leicht toasten. Fleisch in der Pfanne kurz und scharf anbraten, damit es saftig bleibt und eine goldbraune Farbe erreicht. Die angebratenen Stücke aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. In etwas Öl Spiegeleier braten. Nun das Brot mit Fleisch und Spiegelei belegen und mit Schnittlauch garnieren.

Einkaufsliste für 6 Personen:

• 800 g Surkümmelbraten bratfertig in Streifen
• 8 Stück Eier
• 8 Scheiben Schwarzbrot
• 1 Bund Schnittlauch frisch geschnitten

Beilagen-Tipp: Gemischter Salat